Бук - это листопадное, величественное дерево, относящееся к семейству Буковых. По декоративности и своим особенностям оно занимает важное место среди различных лиственных пород. Бук - дерево, описание которого является увлекательным процессом, ведь бук считается весьма интересным представителем флоры. Дерево широко простирает ветви, образуя таким образом огромный шатер, в который не могут проникнуть даже летние жаркие лучи солнца. Соответственно, под ним и в самый сильный зной ощущается приятная прохлада.
Буковый лес напоминает колоннаду, внутри которой царят сумрак и тишина. Дерево насчитывает около 10 видов и растет в Северном полушарии. Вырастает в высоту до 45 м.
Описание
Бук - порода дерева, имеющего гладкий, мощный ствол, покрытый бледно-серой корой. Имеет густолиственные ветви, цилиндрическую плотную закругленную вверху крону.
Очередные листья расположены в два ряда. Лист эллиптической формы, с перистыми жилками и цельными, чуть волнистыми краями. Снизу слегка опушенный. Темно-зеленый красивый цвет листвы сменяется к осени на бронзовый или соломенно-желтый.
Цветы собираются в небольшие соцветия и появляются вместе с ростом листьев. Они могут быть разного пола. Тычиночные цветки имеют в среднем 10 тычинок. Они собираются в маленькие головчатые соцветия. Пестичные цветики собираются по 3 штуки и окружены плюской, разрастающейся и деревенеющей при созревании плодов.
Виды бука
Буковая роща может включать в себя несколько видов деревьев. Рассмотрим самые распространенные.
Места произрастания
Восточное буковое дерево распространено в Крыму, где на уровне 1000 метров он образует пояс лесов.
Бук лесной произрастает в Калининградской области, в Крыму, в Белоруссии и Украине. Близок к восточному буку.
Кроме того, лесной бук встречается в Европе, Америке, Японии и Китае. Растет преимущественно в ущельях, по берегам рек, по склонам гор, иногда на равнинах. Буковые леса растут на высоте примерно равной 500 метров над уровнем моря. Предельный возраст бука достигает 500 лет.
Гектар букового строевого леса каждый год в атмосферу выделяет около 5 тыс. тонн паров - отсюда туман, поднимающийся над лесом, и облачность. И поскольку у лиственных деревьев потребность в воде выше, чем у тех же смолистых, то они заметно увеличивают атмосферную влажность, тем самым оказывая на климат регулирующее глубокое влияние. А это значит, что массовая рубка лесов автоматически влечет за собой климатические долгосрочные изменения, в большинстве случаев неблагоприятные.
Используемая часть
Буковый орех и древесина относятся к используемой части дерева. В ядре ореха содержатся дубильные и азотистые вещества, жирные масла, сахара, крахмал, токоферол, клетчатка и органические кислоты, среди которых лимонная и яблочная. В них присутствует алкалоид фагин и зола. Необходимо отметить, что алкалоид фагин является ядовитым веществом. Если сырые орехи употреблять неумеренно, то это приведет к появлению гастрита и головной боли, а также к воспалению тонкого кишечника. Следовательно стоит обращаться внимательно с данными плодами.
Размножение и выращивание
Бук лесной растёт весьма медленно. Он является очень теневыносливым и в то же время теплолюбивым деревом. Бук требователен влажности почвы и с трудом переносит засуху, предпочитает расти на известковых почвах.
Как уже говорилось выше, бук относится к семейству Буковых. Можно смело называть "долгожителями" данное семейство: Буковые в большинстве своем живут практически до пятисот лет! Однако эти деревья обладают низким уровнем устойчивости к морозам. Буку необходимо теплое защищенное место. Для распространения буковых деревьев предпочтительны южные районы, иначе они могут немного подмерзать.
Дерево бук размножается семенами, черенками и отводками. Европейский бук используют не только для создания мощных растительных массивов в парках, но и в одиночных посадках. Бук образует прекрасные живые изгороди. Их можно подстригать, а также придавать им различную форму. Это деревоуже давно обрело свое место в окультуренных местах.
Бук удачно сочетается с другими деревьями - с сосной, пихтой белой, тсугой канадской, елью обыкновенной, тисом ягодным, можжевельником, рябиной, платаном, березой, дубом, лещиной и другими. Бук очень часто сажают с декоративной целью потому, что он хорошо поддается формовке: его можно легко подстричь. Данные деревья применяются для создания всевозможных геометрических форм. Они прекрасно подходят для оформления живых высоких изгородей не только в парках, но и на частных жилых участках.
Заготовка и сбор
Чтобы заготовить буковую древесину, нужно аккуратно срезать острым предметом ее небольшую часть. Обычно это делают в сентябре-октябре. Потом древесину нарезают на мелкие кусочки и кладут сушиться в хорошо проветриваемое место, например, под простой навес.
Древесину нужно иногда переворачивать. Это необходимо для того, чтобы она не отсырела и не покралвсь плесенью. После того, как сырье полностью высохнет, его укладывают в бумажные пакеты, а затем убирают их в проветриваемое сухое помещение на хранение.
Как уже говорилось выше, дерево бук имеет плоды − орехи. Их собирают в конце сентября, когда они достигают зрелости. Потом их раскладывают тонким слоем на поддон, находящийся в проветриваемом месте. Данное место следует оградить от детей. Оно не должно находиться в доме, в котором проживают люди, иначе из-за отравления может пострадать все семейство. Буковые деревья содержат ядовитое вещество - алкалоид фагин.
Сырье необходимо иногда переворачивать, обеспечивая ему таким образом качественное и быстрое высыхание. После того как орехи подсохнут, их упаковывают в мешки, которые затем укладывают в проветриваемое помещение.
Применение
Вещество креозот, присутствующее в данном растении, используют как наружное средство, поскольку оно обладает обеззараживающим и прижигающим действием. Кроме того, его применяют для проведения ингаляций при хронических дыхательных заболеваниях, например, при бронхите.
Креозот обладает специфическим, очень неприятным запахом и вкусом. Это вещество действует раздражающе на желудок, а также на почки. Его зачастую подменяют гваяколом и другими препаратами.
Семейство Буковых также знаменито тем, что из его плодов получают жирное масло. Оно используется в пищевой промышленности. При этом из семян растения делают муку, используя ее для выпечки. Также эти семена подвергают небольшой термической обработке в форме обжарки. В таком виде их применяют для создания кофейного напитка, обладающего отменными диетическими характеристиками.
Противопоказания
Дерево бук содержат токсичный алкалоид фагин. Это ядовитое вещество находится и в сырых орешках, которые не рекомендуется употреблять в пищу. Алкалоид фагин исчезает только при воздействии на него большой температуры.
Возможны достаточно сильные отравления у маленьких детей, съевших орешки сырыми, а также у взрослых при недостаточной термической обработке.
Необходимо отметить, что при отравлении этим продуктом возникают неприятные ощущения в подчревной области, общее недомогание, острый гастроэнтерит, тошнота, головная боль.
При отравлении нужно сделать очистительные клизмы и промывание желудка.
Заключение
Дерево бук (европейский) в насаждениях образует потрясающую колоннаду, в которой господствуют тишина, покой и сумрак. Это мощное дерево при одиночном расположении представляет собой довольно густой и раскидистый шатер благодаря своей непроницаемой кроне и распростертым ветвям.
Но гуляя в тени этих деревьев, не забывайте, что буковые орехи очень ядовиты, даже несмотря на их достаточно аппетитный вид. Берегите себя и свое здоровье!
Ботаническое название: Бук лесной (Fagus sylvatica) или Бук европейский, род Бук, семейство Буковые.
Родина бука лесного: Северное полушарие.
Освещение: светолюбив.
Почва: дерново-подзолистая, подзолистая, кислая, известковая.
Полив: обильный.
Максимальная высота дерева: 50 м.
Средняя продолжительность жизни дерева: до 500 лет.
Посадка: семенами.
Описание дерева бук лесной и его фото
Большое листопадное раскидистое дерево со светло-серой корой. Достигает до 50 м в высоту.
Ствол колоннообразный, в диаметре составляет 1.5 м. Многовековые деревья имеют диаметр ствола около 3 м. Крона яйцевидная или широкоцилиндрическая, высоко поднята над землей.
Ветки тонкие, распростертые. Максимальная площадь кроны составляет 315 м. кв. Бук лесной начинает плодоносить в 20-40 лет, в насаждениях с 60-80 лет. Дает прирост около 350 лет. В хороших условиях живет до 500 лет, иногда дольше. Молодые побеги светло-коричневые, с беловатыми чечевичками. Кора на молодых деревьях бука серо-бурая, на взрослых – серая, гладкая и тонкая, что является отличительной чертой дерева на протяжении всей его жизни.
Корневая система мощная, неглубокая. Ясно выраженного стержневого корня нет. Корни соседствующих деревьев в лесу часто сплетаются или срастаются между собой. У старых особей сильно разрастаются, поэтому их называют «корневые лапы». Поросль обновляется от пня в возрасте 30-60 лет.
Почки длиннозаостренные, 1.5 - 3 см в длину. Чешуя красно-бурая, либо светло-коричневая, острая, многочисленная, у верхушки опушенная.
Листья бука расположены очередно, двурядно, черешки опушенные. Форма листьев эллиптическая, широкозаостренная, 4-10 см длинной, 2.5-7 см шириной. Цвет листьев светло-зеленый, осенью приобретают желтый, позже бурый окрас.
Цветки раздельнополые. Цветут во время распускания листьев.
Плод - трехгранный орех с острыми ребрами, 1-1,6 см длиной, с тонкой, коричневой, блестящей оболочкой. В каждом орехе 1-2 семени. Созревает в августе-сентябре. Осыпаются с октября по ноябрь. Обычная урожайность дерева бук составляет до 8 кг орехов с одного дерева. Обильная урожайность повторяется через 10-12 лет. Плоды бука считаются ценным пищевым сырьем. Собирают их в период полного созревания. Ядро ореха содержит жирные масла, азотистые вещества, витамин токоферол, органические кислоты, крахмал, сахар, клетчатку, гваякол, крезолы.
Дерево бук: полезные свойства
Бук лесной с давних времен известен своими уникальными свойствами. Большую ценность представляют плоды, листья и кора дерева.
Его орехи по вкусовым качествам не уступают кедровым, служат пищей лесным животным и птицам, являются полезным лакомством для человека. Люди используют в пищу обработанные, поджаренные плоды, поскольку они содержат большое количество сильнодействующего вещества фагина, вредного для здоровья человека. В свежем виде их употреблять нельзя. Масло из орехов бука по своей ценности и свойствам не уступает оливковому и миндальному. Оно имеет светло-желтый оттенок, используется в кондитерском, консервном, хлебопекарном производстве, а так же в медицине, парфюмерии и различных технических отраслях. Жмыхи богаты белком, служат кормом сельскохозяйственным животным. Листья бука содержат витамин К и дубильные вещества. На протяжении многих лет используются в народной медицине для лечения желудочно-кишечных заболеваний.
Твердая и плотная древесина бука легка в шлифовке и обработке. Из нее изготавливают высококачественный шпон. По своим свойствам древесина бука превосходит древесину дуба, поэтому является довольно востребованным сырьем, обладающим прочностью, долговечностью и эстетичным внешним видом. Ее сушка проходит достаточно быстро, трещин при этом почти не остается. Сухая доска хорошо поддается обработке, после чего приобретает идеально гладкую поверхность. Используется для внешней и внутренней отделки помещений, изготовления музыкальных инструментов, фанеры, паркета, лестницы и многого другого. В лесохимической промышленности древесина этого дерева служит для получения метилового спирта, ацетона и фурфурола, которые входят в состав лекарственных препаратов. Так же из нее получают кселит - заменитель сахара, деготь и креозот, применяемые в строительстве и медицине.
Где растет дерево бук
Бук лесной, фото которого можно посмотреть на этой странице, произрастает в Европе, на территории России, Западной Украине, Белоруссии. Дерево неприхотливо, растет на любых почвах, предпочитает суглинистые субстраты. Тепло и влаголюбиво, в суровых условиях подмерзает.
Вредители и болезни бука лесного
Дерево бук при неблагоприятных условиях подвергается грибковым заболеваниям. Наибольшую опасность представляет белая мраморная гниль, рак стволов, гниль сеянцев, белая периферическая гниль корней. Различают поедающих, минирующих листья, скелетирующих, повреждающих плоды вредителей, которые портят сеянцы и молодые поросли растений. Основными вредителями признаны насекомые , лубоеды и грибы, а так же птицы и млекопитающие животные, поглощающие кору и листья бука.
Использование дерева бук
Древесина бука служит отличным материалом для изготовления мебели, используется она в строительстве, вагоностроении и машиностроении. Из лесного бука методом перегонки получают деготь. Дрова из него предназначены для топки камина. Буковая зола применяется при производстве стекла. Получают из нее поташ и щелок, необходимые в хозяйстве для мытья и чистки. Древесина бука наряду с березовой считается самым доступным сырьем при производстве бумаги. В некоторых странах буковые щепки нужны для копчения колбас. В косметологии используется экстракт буковых почек, который входит в состав омолаживающих препаратов по уходу за кожей. Буковый деготь нашел свое применение в народной медицине для лечения кожных заболеваний и ревматизма. В состав некоторых лекарств входит крезол, добываемый из орехов этого растения.
Благодаря красивой форме и цвету дерева бук, используют его и при создании крупных композиций, в садах, аллеях и парках отдыха. Раскидистая крона при плотной посадке деревьев образует тень, в которой можно отдохнуть в жаркий летний день. Бук хорошо поддается обрезке, поэтому используется для создания живых изгородей. В групповой посадке сочетается с березой,
(лат. Fágus) - род лиственных деревьев семейства Буковые. Семейство буковых (Fagaceae) - одно из наиболее распространенных в мире семейств двудольных листопадных и вечнозеленых деревьев, реже кустарников. В семействе 8 родов и около 100 видов. Наиболее известны в Северном полушарии 3 вида - бук, дуб и каштан. Все они - ценные лесообразующие и горноукрепляющие породы.
Бук (Fagus) - второй по распространенности и ценности для человека род семейства буковых после дуба. Это однодомные листопадные деревья, стройные, колонновидные, высотой 45-50 м, диаметром ствола до 2 м. крона широкоцилиндрическая или яйцевидная. Кора гладкая, серая, с возрастом твердеет и становится ломкой. В лесных насаждениях стволы из-за развития на них лишайников приобретают характерную пятнистость. В вегетационный период бук потребляет до 400 л воды в день. Ежедневно он выделяет в атмосферу до 5 кг кислорода и поглощает до 6 кг углекислого газа. Таким образом, бук очищает до 20 м3 воздуха ежедневно. Листья эллиптические, снизу опущенные, летом имеют темно-зеленую окраску, осенью становятся соломенно-желтыми или бронзовыми. Количество листьев в кроне для растений старше 100 лет - 200 тысяч. Такой бук накрывает площадь до 100 м2. Цветение начинается одновременно с распусканием листьев, цветки опыляются ветром.
Буки растут до 350 лет, наиболее интенсивно - в возрасте 40-100 лет. Продолжительность жизни - свыше 500 лет. Относится к ветроустойчивым породам.
Буковые леса (букняки) - насаждение с преобладанием бука в древостоях. Эти леса распространены в странах Западной Европы и в южных районах Скандинавии, на востоке Балканского полуострова, в северной части Турции и Ирана, в США, Японии и Китае. Буковые леса сосредоточены в горных районах, где встречаются в различных высотных поясах, на богатых буроземах запас древесины достигает 1000 м3/га.
Древесина бука
Бук - рассеяннососудистая безъядровая спелодревесная порода. Древесина бука белая с желтоватым или красноватым оттенком. Годичные слои хорошо видны. Сердцевинные лучи широкие, на радиальном разрезе они имеют вид блестящих полосок, а на тангециальном - коричневых чечевичек, создающих характерный крапчатый рисунок. Старые деревья иногда имеют окрашенную в красно-коричневый цвет спелую древесину («красное ядро»). Это не сказывается на качестве древесины, напротив, такие деревья особенно ценятся мастерами-краснодеревщиками, но встречаются они достаточно редко. Пропаренная особенным образом древесина бука принимает более ярко выраженную красно-коричневую окраску.
Бук имеет характерную богатую структуру благодаря хорошо заметным годичным слоям и развитой системе сердцевинных лучей, окрашенных темнее, чем основная древесина.
Показатели макроструктуры
Бук относится к породам с высокой равноплотностью. Число годичных слоев на 1 см поперечного разреза у бука лесного - 4,5 и процентное содержание поздней древесины - 30%. Микронеровности, остающиеся после обработки поверхности древесины бука, как и многих других рассеяннососудистых пород, составляет 30-100 мкм, что примерно в два раза ниже, чем у дуба.
Свежесрубленная древесина бука имеет влажность около 80%. Максимальная влажность при водопоглощении - 120% . Бук, как и дуб, относится к сильноусыхающим породам. Древесина бука менее склонна к короблению и растрескиванию в процессе сушки, чем древесина дуба. Бук относится к породам средней плотности. Плотность древесины бука 670 кгм3. Твердость (по Бринелю) 3,7 - 3,9.
Воздухопроницаемость бука более чем на порядок превышает аналогичные показатели древесины ядра дуба. По прочностным свойствам древесина бука практически не уступает дубу.
По длительной стойкости к деформациям бук практически не уступают дубу, так же как по другому показателю – способности удерживать крепления. Бук обладает, пожалуй, самой высокой способностью к загибу, что широко использовалось при производстве гнутой мебели. По стойкости к гниению (биологическим поражениям) бук (спелую древесину) относят к среднестойким породам (он заметно уступает ядровой древесине сосны и тем более дуба), а заболонь – к малостойким. Древесина бука по сравнению с дубовой легче и чаще поражается грибами, более активно поглощает влагу из воздуха. Это объясняет ограничения, накладываемые на применения бука для внешней отделки домов. Древесина бука хорошо обрабатывается, прекрасно отделывается, принимает различные лакокрасочные материалы, морилки и бейцы.
Применение древесины бука
Древесина бука всегда ценилась мебельщиками за богатую текстуру и хорошую обрабатываемость. Однако наибольшую популярность обеспечил изделиям из бука австрийский мебельщик Михаэль Тонет . Его гнутый венский стул (стул №14), изготавливаемый в основном из бука, поставил рекорд, который вряд ли когда-нибудь будет побит. За период с конца ХIХ века до начала Первой мировой войны по всему миру было выпущено свыше 50 млн штук подобных стульев.
Элегантный буковый паркет придает комнате сдержанную и благородную атмосферу. Легкий розоватый оттенок вызывает ощущения тепла. Простая и благородная структура этого покрытия является прекрасным завершением любых интерьеров. Правда, есть и особенности. Цветовая гамма древесины бука довольно разнообразна – от розовой до белой. Чтобы убрать эту разноцветность и придать древесине более равномерный оттенок, а также сделать ее более стабильной, для бука нужна предварительная пропарка. Если этого не делать, фактура древесины будет очень пестрой. По времени эта процедура занимает около трех суток.
Благодаря высокой износостойкости бук широко применяется для изготовления деревянных лестниц. Приятный теплый оттенок древесины бука является причиной того, что ее часто используют и для раздельных мелких изделий: ручек инструмента и т.д. Из Бука получают прекрасный строганный шпон, особенно из крупных сортиментов, и применяют его для отделки. Из бука делают также бочки (правда, реже, чем из дуба) в основном благодаря его прочности и способности легко гнуться. Используется бук и для получения высококачественного древесного угля и ряда продуктов лесной химии.
Хорошо известно о применении щепок бука при варении известной марки пива Budweiser .
 |
 |
 |
Бук - это не просто величественное листопадное дерево с эстетическими свойствами древесины. С древних времен его рассматривают как одну из самых энергетически благоприятных пород. Даже небольшая буковая деталь способна улучшить физическое и эмоциональное состояние человека, вдохновить на творчество, подарить спокойствие и терпимость. Особый прилив жизненных сил, молодости и здоровья ощущали те, кто, оказавшись в буковом лесу, хотя бы раз прислонялись к стволу высокого и здорового дерева. В чем секрет удивительного растения, как оно выглядит, где растет, какими свойствами обладает и от каких болезней может вылечить - об этих и других особенностях породы мы расскажем далее в статье.
Описание
Буки (Fagus) являются представителями одноименного рода и развиваются до сорокаметровой высоты. Внешне они характеризуются стройными колоннообразными стволами, аккуратными густо-тенистыми шаровидными кронами и зубчатыми листьями продолговато-эллиптической формы.
Знаете ли вы? Издавна существует традиция исцеления деревьями. Староверы говорят, что плохую энергию нужно отдавать ели, а хорошую брать у сосны, бука и дуба.
Характерной особенностью дерева является расположенность его корневой системы в поверхностных грунтовых шарах. Она не имеет ярко выраженных признаков стержня, а её боковая поросль отличается якорными ответвлениями.
Мелкие окончания корешков часто направляются вверх либо ветвятся подобно щетке в слое отмершей подстилки. У старых деревьев сильно разрастаются прикорневые лапы, поэтому им свойственны типичные дупла и желобки.
Буки заметны издали гладкой серовато-серебристой корой и ровным пряморастущим стволом. Дерево живет до 500 лет, но активный период его роста длится лишь на протяжении первого столетия.
Уже после восьмидесяти лет ствол прекращает наращивать высоту и лишь утолщается. Старые экземпляры могут разрастаться в диаметре до полутора метра и больше. Ежегодные приросты в кроне все же заметны до 350-летнего возраста.
Под кровом этих деревьев не могут расти другие культуры. Обычно под густо сомкнутыми ветками в чистых лесных посадках наблюдается лишь омертвевшая лиственная подстилка.
Знаете ли вы? Дендротерапевты говорят, что для улучшения физического и эмоционального здоровья достаточно иметь при себе небольшой буковый предмет. Например, бусы или браслет. Для владельца это не просто украшение, а источник жизненных сил, творчества, здравого смысла, уравновешенности, а также сильный антисептик.
В момент распускания лиственных почек, что отличаются полуторасантиметровой длиной и веретеном подобной формой, с нижних пазух появляются соцветия. Они делятся на мужские и женские.
Замечено, что первые располагаются по всей длине веток, а вторые - лишь на их окончаниях. После цветения на протяжении всего лета созревает плод - трехгранный ворсистый орех с острыми ребрами. В семянке обычно их бывает по 2 или 4.
Дерево нуждается в низких температурах зимой, поскольку это положительно сказывается на развитии женских соцветий. Но при этом во время цветения боится чрезмерной влажности и сухости. Ведь в таких условиях пыльца обречена на гибель.
К тому же в дождливый сезон смывается липкий секрет, выделяемый из бутонов. А это в свою очередь сказывается на плохом опылении.
Виды
Ботаники выделяют около десятка видов буков. Рассмотрим самые популярные из них.
Европейский (Fágus sylvática)
Его еще называют бук лесной. Это самый распространенный представитель семейства Буковых, что часто встречается в западных, центральных и восточных регионах Европы (Дания, Норвегия, Великобритания, Швеция, Австрия, Бельгия, Чехия, Словакия, Польша, Украина, Греция, Франция, Испания, Португалия). В Украине подобные деревья растут в Карпатах, а также в Ивано-Франковской, Львовской, Тернопольской, Ровенской, Хмельницкой и Винницкой областях.
Кроме того, вид интродуцирован на североамериканском континенте. В этих краях буковые посадки образуют целые лесные подзоны, хотя часто растение культивируется в ботанических садах, парках и дендрариях.
Многие садовники его предпочитают в ландшафтном дизайне, используя разные селекционные формы вида. Особенностью европейского бука считается его древесина, что широко применяется в мебельном строительстве, и плоды, что используются в пищу.
Знаете ли вы? В советские времена существовал государственный стандарт на изготовление деревянных палочек для мороженого. Минздрав СРСР настоятельно рекомендовал их производить только из бука. А все потому, что, как объясняют учёные, этой древесине нет равных ― она полностью усваивается в человеческом организме.
Отличительными характеристиками европейского бука является яйцевидная либо широкая цилиндрическая форма кроны с закруглённой верхушкой и тонкими ветками. Ее максимальная площадь часто достигает 315 м2.
Крупнолистый (Fagus grandifolia)
Эти цветковые деревья из семейства Буковых хорошо известны в восточных зонах Северной Америки и Западной Европе. Крайняя черта их распространенности протягивается от Новой Шотландии вдоль реки Сент-Мерис до южного берега Верхнего озера, охватывая штаты Индиана, Теннесси, Миссисипи, Джорджия, Южная Каролина, доходя до самого Атлантического океана. Отдельные ареалы крупнолистых буков ботаники выделяют на территории Луизианы, Арканзаса и Техаса, а также на мексиканских побережьях.
На европейские земли вид попал лишь в конце XVIII века в качестве декоративной культуры для садово-паркового ландшафта. Со временем было оценено качество древесины. Растение можно встретить в смешанных лиственных лесах, где есть клены, берёзы и липы.
Особенность вида заключается в крупных удлиненных листовых пластинах. Каждая почка вытягивается в длину до 2,5 сантиметров. Листва низко опушенная, широколанцетной формы. В среднем длина листиков составляет 6-12 см, а ширина - 3-6 см.
Дерево эффектно смотрится в любой сезон: весной к нему привлекают взгляд молодые шелковистые листики, летом они преобразуются в густое тёмное синевато-зелёное покрывало кроны, а осенью наливаются красновато-бордовыми оттенками.
Важно! Заготовленные в лечебных целях буковые листья и кору нельзя сушить под прямыми солнечными лучами. Под воздействием ультрафиолета в химическом составе сырья происходят необратимые процессы и разрушаются полезные компоненты. Лучшим вариантом для сушки является хорошо проветриваемый чердак.
Восточный (Fagus orientalis)
Вид очень распространенный в прибрежных зонах Черного моря и на Кавказе. Отличается сильно медлительным ростом и повышенной теневыносливостью. Именно поэтому молодые восточные буки дают обильную поросль под лесным покровом, но когда подрастают до зрелого возраста, плотно смыкают ветви, не давая шансов расти даже траве.
Характерно, что эти растения занимают более четверти всех лесов Кавказа. Лучше они развиваются на высоте до тысячи метров над уровнем моря.
Яркими признаками этого вида является волнистая цельнокрайная листва, а также свисающие ворсистые молодые ростки. Древесина отличается бело-желтым окрасом и высокими физико-механическими свойствами. Единственным недостатком буковой доски является слабая устойчивость к гниению, что не лучшим образом сказывается на долговечности материала.
Специалисты советуют перед использованием обязательно обрабатывать пиломатериал специальными растворами, что улучшают его выносливость.
Японский (Fagus japonica)
Этот вид буковых деревьев распространен на Японских островах Хонсю, Кюсю, Сикоку, а также на Корейском полуострове. Они предпочитают гористые местности и могут подниматься до 2 тысяч метров над уровнем моря. Окультуренные экземпляры можно увидеть и в европейских садах, но не часто.
Важно! При недостаточной термической обработке буковые плоды могут стать причиной отравления, что проявляется неприятными ощущениями в области живота, общим недомоганием, тошнотой, головными болями, острым гастроэнтеритом. В случае интоксикации рекомендовано промыть желудочно-кишечный тракт.
Характерным отличием японского бука является его умеренная рослость. По сравнению с другими собратьями, представители этого вида выше 20 метров не растут и часто бывают многоствольными. Их листва в длину достигает 6-8 сантиметров и выделяется слегка сердцевидным основанием, а также ворсистой центральной жилкой. Плоды у японского бука всегда выделяются более заостренным концом.
Тайваньский (Fagus hayatae)
Представляет собой дерево с двадцатиметровым стволом и опрятной густой кроной. Распространенность вида ограничена Тайванем. Но даже на родине культура встречается редко в лиственных лесах, поскольку постепенно вытесняется активно разрастающимся альпийским буком. К тому же тайваньская разновидность практически не дает молодой поросли.
Городчатый (Fagus crenata)
Этот вид буков отличается стройностью стволов, что вытягиваются вверх до 35 метров. Также виду свойственна шаровидная густая крона, что состоит их тонких плотно сомкнутых веток и листьев, которые в длину достигают 10 сантиметров.
Городчатые буки пользуются популярностью в Японии. Поскольку доминируют в местных лиственных лесах. Из-за распространенности этого растения местные повара часто практикуют добавление в пищу молодых листиков, а из буковых орешков японцы традиционно готовят кофе.
Знаете ли вы? Буки притягивают молнию. К такому выводу пришла группа исследователей, изучавших оставшиеся после сильных гроз полосы на деревьях без коры. По статистическим данным, каждое сотое дерево пострадало от молниеносного удара. Пятёрку самых опасных пород замкнули липа, ель, тополь и дуб.
Энглера (Fagus engleriana)
Вид характеризуется 20-метровой высотой ствола и очень объемной кроной, что развивается в форме овала. Это обусловлено сильным ветвлением. От других буков растение отличается удлиненно-овальной формой листьев.
Порода считается редкостной. Встречается лишь в некоторых зонах Китайской Народной Республики. Окультуренные сортовиды можно увидеть в садово-парковом ландшафте других стран.
Длинночерешковый (Fagus longipetiolata)
Эту разновидность буков в обиходе часто называют южно-китайской, что обусловлено местом распространения дерева. Чаще всего их дикие лесные заросли встречаются в тропических лесах Вьетнама, а также на юго-востоке КНР. Гладкий сероватый ствол длинночерешкового бука выше 25 метров не растет. Округлая крона отличается небольшой приплюсностью сверху.
Сияющий (Fagus lucida)
Эта разновидность, как и предыдущая, более известна жителям Китая. Она также развивается вверх не выше 25 метров и характеризуется аккуратной округлой кроной со съедобными мелкими орешками. Отличительной чертой вида является специфический отблеск на коре.
Где растёт
Буковые посадки издавна заселяли нашу планету. Научно доказано, что 85 миллионов лет до нашей эры эти растения занимали огромную территорию на большинстве континентов. В те времена крайняя черта их ареала проходила от Канады через Аляску, Гренландию, Камчатку и Урал. А вот уже спустя 62 миллиона лет буки занимали южные территории Евразии и Северной Америки, вытеснив типичную субтропическую растительность.
После наступления ледникового периода буковые деревья были потеснены хвойными породами в северной Европе. Об этом позволяют судить обнаруженные в Шотландии ископаемые древесные остатки.
Сегодня ботаники зачисляют бук к самым распространенным представителям флоры. В любом уголке мира: хоть в низинах, хоть в горах, вы сможете их найти. Причем эти деревья будут доминантой в смешанных или лиственных лесах.
Если пристально рассматривать современную карту мира, то букам смело можно отдать весь умеренный и субтропический климатические пояса Северного полушария. Деревья не взбираются выше 2,5 тысяч метров над уровнем моря, предпочитают плодородные суглинистые субстраты со щелочной и слабокислой реакцией рН, отличаются повышенной выносливостью, не требовательны.
Важно! Лучшим периодом для заготовки буковой древесины специалисты называют первую половину осени.
Лечебные свойства
Издавна человечество практикует буковую фитотерапию, используя для этих целей листву, кору и масло величественного растения. Из его сырья готовят целебные отвары, чаи, ванночки, лосьоны, компрессы.
Лечебные свойства культуры очень обширны. Биоэнергетики её трактуют как дополнительный источник жизненных сил, знаний и внутреннего спокойствия. Не зря же по сегодняшний день очень ценится мебель из буковой древесины.
По словам специалистов, бук обладает следующими лечебными эффектами:
- успокаивает нервную систему;
- помогает при бессоннице;
- улучшает циркуляцию крови;
- заживляет раны;
- оказывает антисептическое действие;
- благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта;
- нормализирует уровень сахара в крови;
- утоляет боль и снимает отечность;
- улучшает аппетит;
- поднимает жизненный тонус;
- нормализует работу печени;
- улучшает состояние кожи, ногтей и волос;
- помогает при ревматизме (показаны массажи с буковым маслом);
- улучшает обменные процессы;
- предотвращает развитие анемии и авитаминоза;
- очищает организм от холестерина, свободных радикалов и шлаков;
- помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей, бронхов и лёгких.
Важно! Буковые орешки пригодны для потребления, но в сыром виде их есть категорически нельзя. Это связано с большим количеством токсических алкалоидов, что нейтрализуются при обжаривании.
Видео: буковые орешки
Применение
Бук ценится в хозяйстве не только как энергетический амулет и лечебное сырье. Многие окультуренные виды этой породы широко применяются в садово-парковом ландшафте. В этом варианте деревья могут располагаться в одиночных и групповых посадках. Очень часто они олицетворяют штучные зелёные зоны в лесопарках, а также являются отличным материалом для создания живых изгородей.
Во многих странах важнейшее курортно-эстетическое значение отводится буковым лесам. Как правило, именно в этих массивах располагаются престижные оздоровительные учреждения для детей и взрослых.
Экологи подчеркивают роль буков в очищении воздуха и защите грунта от эрозий, выветриваний. По мнению специалистов, буковые посадки способствуют попаданию поверхностных водных стоков в глубинные грунтовые пласты.За счет этого обеспечивается равномерное пополнение природных водоемов атмосферными осадками и предотвращается их заиливание. Исследования показали, что в таких лесах никогда не бывает больших почвенных размывов. Тем временем корни деревьев выделяют вещества, повышающие плодородность субстратов.
Старые деревья вырезают в целях заполучения ценной древесины. Её широко применяют в столярном деле, для изготовления мебели, музыкальных инструментов (гитар, скрипок), паркета, ткацких деталей, измерительного оборудования, ружейных прикладов, деревянной тары.
Знаете ли вы? Английские пивовары используют бук даже при изготовлении любимого многими напитка «Budweiser», добавляя при варении древесные щепки .
Характерными признаками буковой древесины являются:- белая или желтовато-красная тональность, что с течением времени преобразуется в розовато-бурую;
- плотность;
- удовлетворительная влагоустойчивость;
- тяжесть;
- склонность к деформированию при повышенной влаге;
- лёгкость в обработке и полировке;
- недолговечность в условиях эксплуатации на открытом воздухе.
Буковые деревья нашли своё применение и в кулинарии. К примеру, из их древесины изготовляют уксусную кислоту, а орешки используют для десертов и выпечки. Также это сырье является основой в процессе получения дегтя, метилового спирта и креозотовых масел.
Отметим, что исходя из богатого витаминно-минерального состава буковых плодов, в местах, где есть много этих деревьев, местные жители традиционно готовят блины, оладьи и песочное печенье из ореховой муки. А на Кавказе и в прикарпатских регионах этот ингредиент используется для всех хлебобулочных изделий.
Из буковых плодов получают ценнейшее масло, что широко используется в пищевых целях (по своих вкусовых качествах мало чем уступает прованскому), а также в косметологии. Его добавляют в различные маски в качестве питательного ингредиента для волос, лица и кожи. Зависимо от технологии изготовления, буковое масло технических видов используют для кормления скота и кофейного суррогата.
Сырьем для букового масла выступают чинарики (буковые орешки)
Важно! Категорически противопоказана буковая терапия людям, склонным к аллергическим реакциям, а также с индивидуальной непереносимостью составляющих компонентов. Поэтому специалисты советуют перед применением любого растительного сырья в пищевых или косметологических целях провести тест. Для этого достаточно нанести небольшое количество лекарственного средства на участок с чувствительной кожей .
Кроме того, буковое сырье широко применяется в народной медицине. От множества болезней универсальным лекарством является обычный чай, приготовленный из чайной ложки сухой измельчённой листвы и стакана крутого кипятка. В день такое питье показано до 1 литра.
А тем, кто любит лесные прогулки, биоэнергетики советуют найти молодое и сильное дерево, прислониться к нему спиной и мысленно «слиться» с ним в единое целое. Подобные практики дают заряд сил и здоровья.
Размножение
Буки характеризуются как теневыносливые и нетребовательные растения, что приспосабливаются к любым условиям. Поэтому они легко и быстро размножаются. В природных условиях этот процесс чаще всего осуществляется семенным способом, а также с помощью корневой поросли, что изредка выпускает молодые побеги.
Но существуют и другие техники получения молодого саженца. Рассмотрим их подробнее:
Уход
Все виды буков отличаются чувствительностью к загрязнению воздуха и засолению почвы. Для посадки лучше выбирать суглинистые участки с известковыми составляющими. Если таковых нет, придется прибегать к известкованию.
Весной на участок желательно внести комплексные минеральные удобрения, что улучшат развитие саженца. Тем более, что первые 3 года после посадки он практически не растет.
Деревья хорошо воспринимают санитарную стрижку и формирование кроны. Спокойно реагируют на тень и палящее солнце, но не терпят северных ветров, сквозняков, длительного снижения температуры и засухи.
Буки предпочитают тепло и умеренно увлажненный воздух. Поэтому при выращивании в приусадебном хозяйстве молодые деревья требуют периодических поливов и известкования почвы. Также среди важных процедур в уходе числится ежегодное удаление старых, примороженных или приболевших ветвей.
В первые годы после посадки укорененные саженцы требуют профилактического опрыскивания от вредоносных насекомых и болезнетворных микроорганизмов. Также не забывайте рыхлить почву в приствольном круге и удалять сорняки. Чтобы задержать как можно дольше влагу в грунте, можете замульчировать его скошенной травой.
Знаете ли вы? Индийские йоги верят, что буки больше остальных деревьев вбирают в себя приходящую из космоса энергию и, попадая в человеческую обитель, постоянно делятся ею с жильцами.
Болезни и вредители
Невзирая на полустолетнюю продолжительность жизни буков, они очень чувствительные к болезням и вредителям. Поэтому своевременные профилактические меры будут только на пользу молодым саженцам.
Из всех представителей фауны наиболее опасными для буков являются:
- буковая челночница;
- краснохвостая гусеница;
- бабочки непарного шелкопряда;
- обдирало оранжевый и желто-серый;
- стрельчатки;
- буковые строфедры;
- златогузки;
- буковая стрептокрылая моль;
- хохлатки цельнокрайные;
- вилохвост;
- моль-пестрянка;
- древоточец пахучий;
- усач зерноусый;
- дубовые узкотелые златки;
- жуки-лубоеды;
Бук – лиственное дерево, относящееся к семейству Буковые. Ареал распространения вида очерчен умеренным поясом Европы, Азии и Северной Америки. Бук европейский представляет огромные популяции на территории современной Европы, часто выращивается для озеленения городов в парковых зонах. Растение можно встретить высоко в горах, лесной бук отлично развивается на высоте до 2300 м над уровнем моря. Бук дерево не только выносливое, оно доминирует в лесах над лиственными представителями других пород.
Листопадное дерево может расти развиваться на одном месте несколько столетий.
На разных континентах распространены буковые леса из разных видов деревьев. Бук лесной можно встретить на европейском континенте, Б. крупнолистный чаще встречается в Северной Америке. Буковые деревья являются эндемиками Китая и Японии, китайская разновидность дерева – Б. Энглера, в Японии встречаются два вида – Б. японский голубой и Б. зубчатый.
Буковое дерево часто достигает в высоту до 30 м, обхват ствола может превышать 2 м. Взрослый растущий бук – дерево-исполин, его стволы, имеющие серую окраску, покрыты гладкой корой. Практически до самой макушки с мощной кроной, стебли бука не имеют ветвей. Это дерево обладает настолько густой кроной, что нижние ветки никогда не освещаются солнцем, в связи с чем, нарушается процесс фотосинтеза. Именно поэтому нижние ветви постепенно отмирают, оставляя ствол бука голыми.
Листья бука имею форму продолговатого овала, по краю часто украшены зазубринами или частыми зубцами. Длина листьев составляет от 5 до 15 см, ширина часто достигает до 10 см. На зиму листья опадают.
Цветут буковые исполины весной, цвет – рыхлые сережки, которые появляются из почек одновременно с листьями. Опыление цветов происходит с помощью ветра, при этом плодоношение может наступить поздно. Одиночные сильные экземпляры плодоносят через20-40 лет, в групповых посадках – к 60 годам.
Дерево бук – долгожитель, отдельные особи достигают почтенного возраста в 400 лет и выше.
Как выглядит буковый плод?
Урожай буковых земян зреет в коробочках.
Плоды бука похожи на трехгранный желудь размерами до 15 мм. Буковые орехи покрыты жесткой деревянной оболочкой, семена созревают по 2-4 штуки в общей гнездовой коробочке. Свежие плоды буков пригодны для размножения культуры.
Использование
В России широко культивируют бук лесной, который высаживают для озеленения городских территории, а также используют для формирования фигурных изгородей. Культуру часто включают в групповые парковые посадки при формировании зеленого ландшафта. Плотная листва делает эту культуру наиболее подходящей для высаживания в зонах расположения промышленных предприятий.
Где растет бук, почвы защищены от эрозии, заиления и затопления. Разветвленная корневая система буков способствует повышению плодородия почвы, насыщая почвенный слой органикой и неорганическими соединениями.
Древесина бука имеет ценное значение для мебельной промышленности, из нее изготавливают изогнутые детали венских стульев, фигурные спинки диванов и прочие изделия. Из древесины букового дерева изготавливают музыкальные инструменты, фанеру, паркетную доску, отделочный шпон. Обработка букового сырья применяется при изготовлении спирта и пива.
Древесина бука со временем приобретает уникальный розовый цвет, но ее разрешается использовать только внутри помещений.
Выращивание бука в открытом грунте
Высаживая буковое дерево в сад, полезно помнить о том, что растение способно жить на одном месте столетия, требуя с каждым годом все больше свободной площади вокруг ствола. Буки могут отлично развиваться в полутени и на открытом солнце, но для благоприятного роста необходимо выбирать для посадки растений защищенные от ветра места.
В южных районах культура неважно чувствует себя в летнюю жару, полезно часто поливать буки и обрызгивать крону.
Дерево нетребовательно к почвам, но необходимо выделить под посадку саженцев бука наиболее влажный участок с плодородной почвой. Культура негативно реагирует на засоление почв, предпочитает плодородные суглинки с добавлением извести.
Уход
Весеннее цветение букового дерева.
Буки чувствительны к перемене температуры, дерево угнетенно чувствует себя при понижении температуры воздуха ниже -5С. В северных районах не следует высаживать эту культуру для выращивания в открытом грунте. Учитывая, что дерево достигает значительной высоты, обеспечить укрытие штамба на зиму нереально, поэтому в средней полосе буки не стоит выращивать.
После посадки саженцев бука в открытый грунт необходимо обеспечить молодым деревьям регулярный полив и опрыскивание. Для уменьшения роста сорняков и испарения влаги из приствольного круга стоит провести мульчирование почвы под высаженными деревьями.
Удобрение для деревьев лиственных пород вносят в приствольные круги ранней весной и поздней осенью.
Размножение
Осенний буковый лес.
Для размножения бука можно использовать прикорневую поросль, которая во множестве образуется возле пней срубленных деревьев на 2-3 год после вырубки. Поросль отделяется с частью корней, после чего молодое дерево высаживается на постоянное место в лунку с хорошей плодородной землей. Размеры посадочной ямы должны соответствовать размеру корней. После посадки дерево обильно поливают. В первые годы после посадки молодые буки растут очень трудно, достигая наибольшей высоты к 50 годам.
Буковые орешки созревают на взрослых деревьях, которые уже достигли возраста 60-80 лет. Высаживать их можно в теплицах в легкий плодородный грунт уже весной. Иногда заростки корней образуются на орехах при хранении во влажном помещении. Очень важно вовремя посадить семена бука в землю, пока корневые проростки не засохли. Ускорить прорастание орехов бука можно при замачивании их в стимулирующих растворах («Эпин», «Гумат», «Циркон», сок алоэ).
Молодые сеянцы следует притенять от жгучего летнего солнца, обеспечить растениям равномерный обильный полив, при выращивании в отдельных горшках, строго следить за увеличением объема емкости по мере роста корней.
Описать великолепие взрослого дерева бука сложно, ведь такая мощь и красота роскошной листвы выделяют эффектное лиственное растение среди других обитателей парковой зоны, особенно прекрасны буки осенью, когда листья окрашиваются во все цвета огненно-желтой палитры.
